2000-04
株式会社ヒューマンウェブ（資本金1,600万円、東京都港区南青山）を設立
2001-09
1号店「ウォーターグリル・オイスターバー」赤坂店オープン（
2006-07
閉店）
2002-11
「ガンボ＆オイスターバー」新宿マイシティ店（現新宿ルミネエスト店）オープン当社の主力ブランドとして出店開始
2004-08
本社を東京都港区南青山から東京都千代田区永田町に移転
2006-08
新ブランド「キンカウーカ グリル＆オイスターバー」横浜ベイクォーター店オープン
2006-11
新ブランド「フィッシュ＆オイスターバー」福岡キャナル店オープン
2007-02
牡蠣愛好家の会員制度 オイスター・ピース・クラブ（以下、「ＯＰＣ」ということがあります。）がスタート
2007-09
広島県呉市に物流機能を備えた浄化センターである「株式会社日本かきセンター」（現連結子会社）を設立
2007-11
「ガンボ＆オイスターバー」新宿マイシティ店を増床リニューアル
2008-04
子会社 株式会社日本かきセンターにて一般飲食店向けの卸売事業を本格開始
2009-07
ＯＰＣ会員が1万人突破
2010-04
新ブランド「シュリンプ＆オイスターバー」横浜モアーズ店オープン
2010-09
百貨店向け新ブランド「シュリンプ＆オイスターハウス」池袋西武店オープン
2011-02
本社を東京都千代田区永田町から東京都中央区京橋に移転ＯＰＣ会員が10万人突破
2011-03
駅立地に対応した新ブランド「ステーションオイスターバー」博多駅店オープン
2012-08
新ブランド「オイスターテーブル」銀座コリドー店オープン
2012-11
ＯＰＣ会員が20万人突破
2013-03
「ガンボ＆オイスターバー」名古屋ラシック店を増床リニューアルのうえ、新ブランド「オイスタールーム」名古屋ラシック店オープン本社を東京都中央区京橋から東京都中央区日本橋茅場町に移転
2014-08
富山県下新川郡入善町において、第2浄化センターを開設
2014-09
子会社 株式会社日本かきセンターの本社を広島県呉市から富山県下新川郡入善町に移転ＯＰＣ会員が30万人突破
2014-11
新ブランド「ザ・カーブ・ド・オイスター」オープン
2015-03
東京証券取引所マザーズに株式を上場
2015-08
ヴィレッジ事業第1弾となる「入善牡蠣ノ星」を富山県下新川郡入善町の第2浄化センターに併設する形でオープン
2015-12
持株会社体制へ移行するため、ヒューマンウェブ分割準備株式会社、ジーオー・ストア分割準備株式会社、ゼネラル・オイスター・ヴィレッジ分割準備株式会社、ジーオー・ファーム分割準備株式会社、株式会社日本かきセンターひろしまを設立
2016-02
当社六次産業化（注）に向けた二次産業の加工事業拠点として、岩手県大槌町の加工事業拠点が「大槌町水産業共同利用施設復興整備事業」の補助金交付決定を受ける
2016-03
新ブランド「ザ・スチーム シーフードポット＆オイスター」仙台店オープン 年月変遷の内容
2016-04
持株会社体制へ移行し、株式会社ヒューマンウェブから株式会社ゼネラル・オイスターへ商号変更株式会社日本かきセンターが株式会社海洋深層水かきセンター（現連結子会社）に商号変更株式会社中尾水産テクノロジーが株式会社ジーオーシード（現連結子会社）に商号変更ヒューマンウェブ分割準備株式会社を株式会社ヒューマンウェブ（現連結子会社）に商号変更ジーオー・ストア分割準備株式会社を株式会社ジーオー・ストア（現連結子会社）に商号変更ゼネラル・オイスター・ヴィレッジ分割準備株式会社を株式会社ゼネラル・オイスター・ヴィレッジ（現連結子会社）に商号変更ジーオー・ファーム分割準備株式会社を株式会社ジーオー・ファーム（現連
2016-09
広島県呉市の第1浄化センターを富山県下新川郡入善町の第2浄化センターに統合
2017-03
当社六次産業化（注）に向けた二次産業の加工事業拠点として、岩手県大槌町の加工事業拠点が「大槌町水産業共同利用施設復興整備事業」の補助金確定通知を受ける
2017-04
新ブランド「エミット フィッシュバー」GINZA SIX店オープン
2017-05
岩手県大槌町の加工工場が稼動
2017-11
「牡蠣の蓄養方法」で特許権取得（特許第6240037号）
2018-02
TRYFUNDS INVESTMENT投資事業有限責任組合を引受先とする第三者割当増資実施
2019-01
「カキの保存方法」で特許権取得（特許第6468812号）
2019-07
新ブランド「レカイエ オイスターバー」JR博多シティ店リニューアルオープン
2020-08
自社ECサイト「eOyster」（牡蠣通販）を開設
2021-05
岩手県大槌町の加工工場において、海産物の加工製造に関する受託事業を開始
2022-06
新ブランド「8TH SEA OYSTER Bar」名古屋JRゲートタワー店オープン
2023-11
新ブランド「8TH SEA OYSTER Market Kitchen」阪急うめだ本店オープン
2023-11
初のフランチャイズ店舗、「8TH SEA OYSTERBar」COCONO SUSUKINO店オープン。
2024-03
新ブランド「8TH SEA OYSTER Bar&Grill」ルクア大阪店オープン
2024-05
株式会社ジーオー・ファームの全保有株式を売却。
2024-11
新ブランド「8TH SEA OYSTER Terrace」東京トーチ店オープン。
2025-01
株式会社日本かきセンターが、株式会社ジーオーシード及び株式会社ゼネラル・オイスター・ヴィレッジを吸収合併。
2025-03
ＯＰＣ会員が60万人を突破。
2025-11
「8TH SEA OYSTER Kitchen」虎ノ門店オープン
2026-03
「L’ECAILLER 8TH SEA OYSTER」ニュウマン高輪店オープン
2026-03
「Mare & Oyster」大井町トラックス店オープン（注） 六次産業化とは、一次産業である牡蠣の生産事業、二次産業である牡蠣の加工事業、三次産業である牡蠣の卸売・小売販売事業を一貫して行う産業化のことであり、一次、二次、三次を乗じて六次産業と総称しております。
