1949-07
資本金15,000千円にて、輸入粗糖を原料とする精製糖製造、販売を目的として、横浜市保土ヶ谷区川辺町1番地に設立。
1949-10
日産能力50屯にて操業開始。
1951-09
販売総代理店協立食品株式会社(
2024-10
1日付でフジ日本商事株式会社に商号変更)を設立(現・連結子会社)。
1953-02
本社を東京都中央区日本橋茅場町一丁目6番地に移転。
1954-07
株式を東京店頭市場に公開。
1955-01
フジ製糖株式会社と共同出資により、マ・マーマカロニ株式会社を設立(現・持分法適用関連会社)。
1961-10
株式を東京証券取引所市場第2部に上場。
1964-10
輸入粗糖の自由化に伴い、販売代理店を協立食品株式会社より、日商岩井株式会社及びニチメン株式会社（現・双日株式会社)、野崎産業株式会社、兼松株式会社に移し、販売体制を充実。
1974-09
地下1階地上8階建の本社ビル竣工。
1987-09
新規事業展開のためTibaldi Small Goods (Australasia) Pty., Ltd.及び日本ティバルディ株式会社を設立。
1988-02
決算期を11月30日から3月31日に変更。
2001-06
塩水港精糖株式会社及び東洋精糖株式会社と業務提携し、両社の共同生産会社である太平洋製糖株式会社に出資(現・持分法適用関連会社)。
2001-09
横浜工場における精製糖の生産中止。
2001-10
フジ製糖株式会社と合併し、資本金を1,524,460千円に増資、商号をフジ日本精糖株式会社に変更。
2001-10
太平洋製糖株式会社において精製糖の共同生産開始。
2004-03
清水工場における精製糖（液糖を除く）の生産停止。
2005-10
Tibaldi Small Goods (Australasia) Pty., Ltd.の株式を売却。
2006-03
日本ティバルディ株式会社を清算。
2008-05
ユニテックフーズ株式会社の株式を取得（現・連結子会社）。
2012-06
Bangkok Inter Food Co.,Ltd.及びThai Fermentation Industry Co.,Ltd.との共同出資により、Fuji Nihon Thai Inulin Co.,Ltd.を設立（現・連結子会社）。
2016-02
DAY PLUS（THAILAND）Co.,Ltd.の株式を追加取得し子会社化。
2016-12
Fuji Nihon Thai Inulin Co.,Ltd.の株式を追加取得し完全子会社化。
2020-09
本社を東京都中央区日本橋兜町6番7号に移転。
2021-09
株式会社Tastableを設立（現・連結子会社）。
2022-04
東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第二部からスタンダード市場へ移行。
2022-12
DAY PLUS（THAILAND）Co.,Ltd.の株式を一部売却（現・持分法適用関連会社）。
2023-05
上海唯霓食品有限公司を設立（現・持分法適用関連会社）。
2024-09
FUJI NIHON (Thailand) Co.,Ltd.の株式を追加取得し完全子会社化（現・連結子会社）。
2024-10
会社の商号をフジ日本精糖株式会社からフジ日本株式会社に変更。
2025-03
FUJI NIHON (Thailand) Co.,Ltd.に増資。
2025-03
Thai Wah Fuji Nihon Company Ltd.の議決権比率49％の株式を取得(現・持分法適用関連会社)。また、同社の子会社であるThai Nam Tapioca Co.,Ltd.を持分法適用関連会社化(現・持分法適用関連会社)。
2026-01
1日付で普通株式1株につき2株の割合で株式を分割。
