1949-03
名古屋市昭和区に株式会社島田屋を設立。
1955-11
東京都墨田区に株式会社島田屋本店を設立。
1959-07
本店住所を東京都渋谷区に移転。
1967-08
宮城県古川市に東北工場設置。（1972年に宮城シマダヤ株式会社として独立）
1969-02
明和食品株式会社を設立。（
1976-02
にシマダヤ商事株式会社へ商号を変更）
1970-04
埼玉農産興業株式会社を買収して深谷工場とする。（1971年に埼玉シマダヤ株式会社として独立）
1970-08
東京都昭島市にある島田屋食品株式会社を吸収合併し東京工場とする。
1975-05
東京都昭島市に東京配送センターを設置。
1977-04
株式会社島田屋の商号を株式会社島田屋本店に変更。
1977-12
休眠会社となっていた株式会社島田屋本店（
1949-03
設立）に吸収合併。
1980-03
東京都昭島市に開発研究所を設置。
1983-04
東京工場を近代的工場に改築。
1987-06
東京配送センターを同じ昭島市に移転。
1987-07
シマダヤ商事株式会社の営業全部を譲り受け統合する。
1988-04
「流水麺」発売。
1990-06
群馬シマダヤ株式会社設立。
1997-04
商号をシマダヤ株式会社に変更。
1998-05
中部シマダヤ株式会社（現 岐阜工場）設立。
1998-09
東京工場を増改築、第二工場稼動。
2002-06
物流センターを武蔵村山市に移転。
2002-06
埼玉シマダヤ株式会社を子会社化。
2002-10
埼玉シマダヤ株式会社と群馬シマダヤ株式会社が合併し存続会社が埼玉シマダヤ株式会社（現 前橋工場）となる。
2004-04
東京工場を分社し、東京シマダヤ株式会社（現 東京工場）設立。
2004-12
開発研究所を同じ昭島市に移転。
2006-02
エス・エス・デリカ株式会社（現 松戸工場）設立。
2010-04
株式会社群麺センター（現 群馬工場）を子会社化。
2010-08
丸中製麺株式会社（現 滋賀工場）を子会社化。
2014-04
宮城シマダヤ株式会社（現 古川工場、郡山工場）が株式会社千鳥屋製麺所（現 仙台工場）を子会社化。
2014-05
高砂食品株式会社（現 埼玉工場）を子会社化。
2014-06
中野食品株式会社（八潮工場）、寿製麺株式会社（現 兵庫工場）を子会社化。
2016-04
丸中製麺株式会社（現 滋賀工場）が存続会社で寿製麺株式会社（現 兵庫工場）を吸収合併、シマダヤ近畿株式会社に商号変更。
2016-04
株式会社メルコホールディングスの持分法適用関連会社となる。
2016-10
シマダヤインターナショナル株式会社を設立。
2018-04
株式会社メルコホールディングスの100％子会社となる。
2018-04
東京シマダヤ株式会社（現 東京工場）が存続会社でエス・エス・デリカ株式会社（現 松戸工場）、中野食品株式会社（八潮工場）、株式会社群麺センター（現 群馬工場）、埼玉シマダヤ株式会社（現 前橋工場）、高砂食品株式会社（現 埼玉工場）を吸収合併、シマダヤ関東株式会社に商号変更。
2018-04
宮城シマダヤ株式会社（現 古川工場、郡山工場）が存続会社で千鳥屋製麺所株式会社（現 仙台工場）を吸収合併、シマダヤ東北株式会社に商号変更。
2018-04
シマダヤ近畿株式会社（現 滋賀工場、兵庫工場）が存続会社で中部シマダヤ株式会社（現 岐阜工場）を吸収合併、シマダヤ西日本株式会社に商号変更。
2019-04
シマダヤインターナショナル株式会社を吸収合併。
2019-10
シマダヤ関東株式会社八潮工場を株式会社今里食品に事業譲渡。 年月概要
2024-10
スピンオフにより株式会社メルコホールディングス(現 株式会社バッファロー)から独立し、東京証券取引所スタンダード市場に新規上場。
