1946-06
大阪市福島区下福島（現 福島区野田）に㈱大魚組を水産物の売買及び販売の受託を目的に設立
1947-08
大阪魚㈱に商号変更、鮮魚介加工水産物荷受機関登録許可
1947-10
大阪魚㈱創業、卸売業務を開始
1948-03
大阪魚市場㈱に商号変更
1949-04
北海商運㈱、大北水産物㈱の業務を継承
1949-06
大阪市南区（現 中央区）に大栄水産㈱設立
1949-07
大阪市福島区に大阪水産物直売㈱設立
1950-08
水産物卸売人として、正式業務許可（農林大臣）
1950-12
北海商運㈱を吸収合併
1953-02
大丸水産㈱を吸収合併
1955-08
㈱中水の業務を継承
1956-11
㈱中水を吸収合併
1959-11
東京都中央区に㈱太源設立
1960-04
大阪市南区（現 中央区）に大栄食品㈱設立
1961-10
大阪証券取引所市場第二部に株式上場
1964-11
大阪東部水産市場㈱を設立、水産物部卸売人として業務許可（農林大臣）大阪市中央卸売市場東部市場開場、水産物卸売業務開始
1965-06
大栄水産㈱、㈱太源、大栄食品㈱の3社を合併し、大阪市中央区に大栄太源㈱設立
1967-04
和歌山県和歌山市に㈱和歌魚設立
1978-05
大阪府中央卸売市場開設に伴い北部支社を開設、水産物部卸売業者として業務許可（農林大臣）大阪府中央卸売市場開場、北部支社水産物卸売業務開始
1980-06
福岡市東区に金丸商事㈱を設立
1981-10
大阪東部水産市場㈱より営業の一部譲受、水産物部卸売業者として業務許可（農林水産大臣）大阪市中央卸売市場東部市場に東部支社を開設、東部支社水産物卸売業務開始
1983-04
㈱和歌魚を和歌山魚類㈱に商号変更
1985-10
佐賀県唐津市に金丸食品㈱を設立
1988-07
金丸商事㈱を㈱西日本食販に商号変更
1988-11
大栄太源㈱ 大阪証券取引所市場第二部に株式上場
1991-03
大阪証券取引所市場第一部に株式上場
1991-09
大阪水産物直売㈱を㈱スイチョクに商号変更
1993-04
㈱西日本食販、金丸食品㈱の2社を合併し、福岡市中央区にヤマハ食品㈱設立
2002-03
支社制度を廃止し、市場営業本部、商品事業本部、事務本部の3本部制に組織再編（事務本部については、
2002-07
実施）
2004-07
ヤマハ食品㈱をやまは食品㈱に商号変更
2005-10
大阪府泉佐野市に鮮魚加工センター（名称：ＯＵＧ加工センター）新設
2006-10
ＯＵＧホールディングス㈱に商号変更し、全事業である荷受事業を会社分割し持株会社体制に移行新設会社の商号は大阪魚市場㈱
2007-09
当社による株式の公開買付けにより、大栄太源㈱ 大阪証券取引所市場第二部上場廃止
2007-10
大阪魚市場㈱、和歌山魚類㈱、滋賀県魚市場㈱の3社が、大阪魚市場㈱を存続会社として合併し、㈱うおいちに商号変更（現 連結子会社）当社との株式交換により、大栄太源㈱を完全子会社化
2008-04
大栄太源㈱、㈱スイチョク、やまは食品㈱の3社が、大栄太源㈱を存続会社として合併し、㈱ショクリューに商号変更（現 連結子会社）
2010-01
本店移転（大阪市福島区野田二丁目13番5号）
2013-07
東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所市場第一部に株式上場
2022-04
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からスタンダード市場に移行
