1954-09
、愛知県愛知郡日進町(現日進市)に設立した合資会社割烹旅館朝熊西店(
1967-05
、合資会社キッチンあさくまに社名変更)を前身とし、
1962-03
にステーキレストラン1号店として「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店したことに始まります。その後、
1973-06
に当時休眠会社であった株式会社紙忠商店(同社の会社設立日は、
1948-12
)が、社名を株式会社あさくま(以降「旧あさくま」)に変更、
1977-09
に旧あさくまを実質的な存続会社として合資会社キッチンあさくまを合併し、現在に至っております。従いまして、以下の「沿革」については、合資会社割烹旅館朝熊西店の設立以降から現在までを記載しております。月概要
1954-09
「合資会社割烹旅館朝熊西店」を設立。
1962-03
ステーキレストラン1号店、「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店。
1967-05
「合資会社割烹旅館朝熊西店」を「合資会社キッチンあさくま」に社名変更。
1970-11
名古屋市港区に3号店として「あさくま港店」開店、郊外型立地のモデルとする。
1973-06
「ステーキのあさくま」の営業開始。
1977-09
「旧あさくま」を実質的な存続会社として「合資会社キッチンあさくま」を合併。
1985-03
つくば科学万博(国際科学技術博覧会)、アメリカ館に出店。
1987-07
名古屋市で開催された世界デザイン博覧会に出店。
1991-03
101店舗目として下九沢店を出店。
2006-12
株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)と業務・資本提携。同社を割当先とする募集新株式及び転換社債型新株予約権付社債を発行。
2011-04
株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)の転換社債型新株予約権付社債の株式転換により、当社を子会社化。
2013-08
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを設立。
2013-09
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋5店舗「エビス参」を事業譲受。
2013-10
株式会社西岬魚類の株式を取得し、連結子会社化。
2014-02
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋1店舗「エビス参」を事業譲受。
2014-07
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社西岬魚類を吸収合併。(合併後商号は、株式会社あさくまサクセッション)
2015-01
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社きよっぱち総本店の株式を取得し、連結子会社化。
2015-03
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがインドネシア料理4店舗「スラバヤ」、インドネシア風居酒屋1店舗「ワヤンバリ」を事業譲受。
2016-09
連結子会社、株式会社きよっぱち総本店の全株式を株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)へ譲渡。
2019-06
東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を上場。
2020-02
株式会社竹若の全株式を譲受け、連結子会社化。
2021-09
株式会社竹若が破産手続の開始決定（
2024-05
破産手続廃止決定）。
2022-04
東京証券取引所の市場区分の見直しにより、ＪＡＳＤＡＱ(スタンダード）からスタンダード市場に移行。
2025-01
連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを吸収合併したことにより、非連結決算へ移行。
