1952-09
愛知県名古屋市中区裏門前町に、資本金450千円で株式会社まつば喫茶を設立「喫茶マツバ」の事業を承継
1957-07
愛知県名古屋市中村区広小路西通に、資本金3,300千円で株式会社松葉を設立し、喫茶事業を開始
1960-12
愛知県名古屋市昭和区東郊通に、資本金3,500千円で株式会社東郊松葉を設立し、喫茶事業を開始
1963-12
愛知県名古屋市熱田区金山町に、出資金6,000千円で有限会社松葉金山店を設立し、喫茶事業および洋菓子の製造販売を開始
1966-09
株式会社東郊松葉が、「民芸風しゃぶしゃぶ 木曽路」第1号店を愛知県名古屋市中区南瓦町に出店
1971-02
株式会社松葉が株式会社地中海へ商号変更し、本社を愛知県名古屋市中区西瓦町へ移転
1971-05
株式会社地中海が、「ファミリーレストラン 地中海」第1号店を愛知県名古屋市中区新栄に出店
1973-10
株式会社まつば喫茶と株式会社東郊松葉が合併し、株式会社松葉となる
1974-02
株式会社松葉を株式会社木曽路に商号変更有限会社松葉金山店を有限会社松葉に商号変更
1975-06
株式会社木曽路がセントラルキッチン（総合事業部）を愛知県名古屋市天白区天白町に設置
1976-08
有限会社松葉が、「民芸風居酒屋 居来瀬」第1号店を愛知県名古屋市熱田区金山に出店（金山店）
1978-03
株式会社地中海と有限会社松葉が合併し、株式会社地中海となる
1980-12
経営の効率化および株式の額面変更を目的として、株式会社木曽路および株式会社地中海は、株式会社小川商店に吸収合併され、同日、商号を株式会社木曽路に変更。本社は、愛知県名古屋市中区大須三丁目に設置
1981-07
和風ファミリーレストラン「ファミリー木曽路」第1号店を愛知県名古屋市南区星崎に出店
1982-04
「しゃぶしゃぶ 木曽路」関東地区第1号店を東京都中央区銀座五丁目に出店（現：銀座五丁目店）
1983-03
東京本部を東京都中央区銀座五丁目に設置
1983-09
本社を愛知県名古屋市昭和区白金三丁目に新築移転
1986-05
東京本部を東京都港区芝五丁目に移転
1987-10
「しゃぶしゃぶ 木曽路」関西地区第1号店を大阪府大阪市北区曽根崎新地に出店（北新地店）
1987-11
名古屋証券取引所市場第二部に上場
1989-01
大阪本部を大阪府吹田市江坂に設置
1990-11
「しゃぶしゃぶ 木曽路」九州地区第1号店を福岡県福岡市中央区天神に出店（天神DADAビル店）
1992-04
本社内に木曽路調理スクールを開校
1992-07
「しゃぶしゃぶ 木曽路」瓦町店を改築。大型店舗（5階建て）として新装オープン
1993-03
関東地区における居酒屋第1号店として、「旨いもの倶楽部 素材屋」を東京都品川区西五反田に出店（五反田店）
1994-01
愛知県大府市一屋町に木曽路名古屋工場（物流センター兼調理加工場）を設置
1994-02
セントラルキッチンを木曽路名古屋工場へ移転
1996-04
焼肉専門店「焼肉 じゃんじゃん亭」第1号店を愛知県名古屋市南区星崎に出店（星崎店）
1996-05
居酒屋業態の屋号を「居来瀬」から「素材屋」に統一
1997-07
東京本部を東京都港区芝三丁目に移転
1999-06
イタリアン料理店「ラ・ステラコーレ」第1号店を愛知県名古屋市千種区井上町に出店（星が丘店）
1999-09
「ファミリーレストラン 地中海」業態から撤退
2000-07
「鶏料理専門店 とりかく」第1号店を東京都港区芝に出店（田町店）
2000-09
東京証券取引所市場第二部に上場
2000-12
「旨いもの倶楽部 素材屋」関西地区第1号店を兵庫県伊丹市昆陽に出店（伊丹店）
2001-09
東京証券取引所および名古屋証券取引所市場第一部に指定
2007-06
「和食しゃぶしゃぶ 鈴のれん」第1号店を愛知県名古屋市天白区久方に出店（相生山店）
2008-03
名古屋工場が愛知県HACCP認定を取得
2012-04
「和食しゃぶしゃぶ 鈴のれん」関西地区第1号店を大阪府東大阪市長田中に出店（東大阪店） 年月沿革
2012-10
「ワイン食堂 ウノ」第1号店を愛知県名古屋市中村区名駅に出店（名駅三丁目店）
2022-04
「しゃぶしゃぶ旬彩 穂の里」第1号店を愛知県春日井市東野町に出店（春日井店）「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」第1号店（瓦町店）が、出店より50周年を迎える「九州味巡り ここの」第1号店を東京都品川区港南に出店（品川インターシティ店）「からあげ専門店 からしげ」第1号店を愛知県名古屋市緑区鳴子町に出店（鳴子店）「酒場 大穴」第1号店を東京都中央区日本橋人形町に出店（人形町店）株式会社大将軍の全株式を取得し、子会社化東京証券取引所の市場区分見直しにより、市場第一部からプライム市場へ移行名古屋証券取引所の市場区分見直しにより、市場第一部からプレミア市場へ移行
2022-10
株式会社建部食肉産業の全株式を取得し、子会社化
2023-07
株式会社大将軍を吸収合併
2023-11
東日本本部を東京都江東区東陽二丁目に移転
