1951-05
石光季男が神戸市葺合区(現 神戸市中央区)に㈱石光季男商店を設立、コーヒー生豆・紅茶原料の取扱開始。コーヒー生豆輸入統制下(関税35％)で、国内商社よりコーヒー生豆を仕入れ、全国の中小コーヒー焙煎業者に販売。
1953-03
関東以北の販売強化のため、東京都千代田区に東京出張所開設。
1957-10
酒類販売免許取得、洋酒の取引開始。
1963-07
社名を「石光商事㈱」と変更し、東京出張所を東京支店に昇格。
1964-04
九州地区販売強化のため、岡崎茂樹商店を吸収し、福岡市東区に福岡支店を開設。
1965-11
東京都大田区に東京支店ビルを新築、移転。
1968-05
東海地区販売強化のため、名古屋市北区に名古屋営業所を開設。
1970-07
福岡市博多区に福岡支店ビルを新築、移転。
1970-12
名古屋市北区に名古屋営業所ビルを新築、移転。
1972-09
コーヒー焙煎にかかわる公害問題への対応及び中小焙煎業者の合理化のため、主に関東地区の取引先との共同出資により、東京アライドコーヒーロースターズ㈱を設立。
1972-12
名古屋営業所を名古屋支店に昇格。
1973-11
コーヒー焙煎にかかわる公害問題への対応と中小焙煎業者の合理化のため、関西地区の取引先との共同出資により関西アライドコーヒーロースターズ㈱を設立。
1976-10
北海道地区販売強化のため、札幌市白石区に札幌営業所開設。
1978-02
北九州地区販売強化のため、北九州市小倉北区に北九州営業所開設。
1982-07
外食向けイタリア直輸入食材販売開始。
1987-03
本社を神戸市灘区に移転。
1990-10
札幌営業所を札幌支店に昇格。
1991-05
札幌市豊平区に札幌支店ビルを新築、移転。
1991-10
合理化のため、北九州営業所を廃止し福岡支店に統合。
1995-01
阪神・淡路大震災により本社隣接の物流センター倒壊。
1997-06
大阪市西淀川区に物流センター開設。
1999-01
本社隣地に本社ビルを新築、移転。
1999-11
ユーエスフーズ㈱(現 連結子会社)を買収、子会社化。
2002-11
社団法人日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録。
2004-12
㈱ジャスダック証券取引所に株式を上場。
2010-04
ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（JASDAQ市場）に株式を上場。
2010-10
大阪証券取引所ヘラクレス市場、同取引所JASDAQ市場及び同取引所NEO市場の各市場の統合に伴い、大阪証券取引所JASDAQ（スタンダード）に株式を上場。
2011-02
東京都品川区に東京支店を移転。
2011-03
大阪市西淀川区の物流センター内に関西アライドコーヒーロースターズ㈱大阪工場を開設。
2011-04
輸出に加え、三国間貿易や海外での事業開拓を行う組織として、海外事業部門を新設。
2012-02
中華人民共和国に石光商貿(上海)有限公司(現 連結子会社)を設立。
2013-01
タイ王国にTHAI ISHIMITSU CO.,LTD.(現 連結子会社)を設立。
2013-07
東京証券取引所と大阪証券取引所の統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に株式を上場。
2013-12
福岡市博多区内にて福岡支店を移転。
2015-06
関西アライドコーヒーロースターズ㈱大阪工場がFSSC22000を取得。
2019-01
インド共和国にA.Tosh Ishimitsu Beverages India Private Limited（現 連結子会社）を設立。
2019-08
札幌市中央区に札幌支店を移転。
2020-03
持分法適用関連会社であった東京アライドコーヒーロースターズ㈱を連結子会社化。
2020-06
関西アライドコーヒーロースターズ㈱神戸工場がFSSC22000を取得。
2022-04
東京証券取引所の市場区分の見直しによりJASDAQ市場からスタンダード市場へ移行。
2024-10
東京アライドコーヒーロースターズ㈱と関西アライドコーヒーロースターズ㈱の合併により商号をアライドコーヒーロースターズ㈱（現 連結子会社）に変更。
2025-07
名古屋市中区に名古屋支店を移転。
